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滋补米浆银耳羹| 中式甜汤的优雅~

发布时间:2018-05-29 08:54 | 来源:河北广播电视台

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下午茶不一定总是西式的,中式甜汤配上小点心,也可以很优雅。百合的脆、银耳的糯、米粥的香,舌尖上的层次感吃出生活的丰富多彩。银耳羹恰到好处的美味,少了一丝浮华,多了一份恬淡的心情。

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步骤

步骤 (1)

1、鲜百合泡水,备用。

小贴士:不喜欢吃鲜百合,可以用提前煮熟的干百合。

步骤 (2)

2、白米粥用料理机打碎倒入锅中熬制。

步骤 (3)

3、杏仁粉用凉水稀释后倒入锅中,加糖,熬制半个小时。

小贴士:没有杏仁粉,可以用核桃粉、芝麻粉、薏仁粉等代替。

步骤 (4)

4、熟银耳剁碎,备用。

小贴士:银耳需要加水和糖提前煮熟。

步骤 (5)+导读动图

5、粥煮好后盛出,撒上银耳碎和鲜百合,点缀薄荷叶即可。

温馨提示

1、米汤在熬制过程中,大米皮层的营养物质会溶解到汤中。米汤性味甘平,具有益气、养阴、润燥的功能,尤其适合体质虚弱的人和婴幼儿食用进补。

2、银耳味甘、性平,既具有补脾开胃的功效,又有益气清肠、滋阴润肺的作用。

3、百合除了富含蛋白质、淀粉和维生素,还含有多种生物碱,具有养心安神,润肺止咳的功效。

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责任编辑:薛晓岩
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