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豌豆泥烩黄鱼羹| 餐桌上最明媚的那抹绿~

发布时间:2018-08-08 09:21 | 来源:河北广播电视台

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夏天到,餐桌上怎能少了一抹绿!豌豆泥烩黄鱼,准妈妈和小宝宝两相宜。色泽明亮抓眼球,优质蛋白和纤维素也很足够。小宝宝吃的开心,准妈妈吃的放心。家人满足的笑容,比灿烂的春光更明媚!

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步骤

步骤 (1)

1、黄鱼用盐和料酒腌制5分钟后,上锅蒸7-8分钟。

步骤 (2)

2、水开后加少许食用碱,放入豌豆煮熟,捞出过凉水,倒入料理机加水打成蓉,随后滤除豌豆渣。

步骤 (3)

3、黄鱼蒸熟后剔除鱼骨、鱼刺,挑出大块鱼肉,备用。

步骤 (4)

4、锅内放豌豆泥,加入盐、白糖、白胡椒粉后,再下入碎鱼肉熬煮。

步骤 (5)

5、水淀粉勾芡后加少许香油。

步骤 (6)

6、出锅后放上大块鱼肉,撒上火腿碎即可。

温馨提示

1、豌豆味甘、性平,归脾、胃经,具有益中气、利小便、消痈肿之功效。对脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症,有一定的食疗作用。

2、中医认为,黄鱼有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效,对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚有良好疗效。

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责任编辑:薛晓岩
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