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甑糕| 一口浓情蜜意~

发布时间:2018-10-17 08:38 | 来源:河北广播电视台

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甑糕是陕西的小吃,得名于蒸制的器皿。

唐朝是宫廷的美食,现在为传统的甜品。

层叠的豆枣和江米,不变的绵软和甜腻。

千年的节日和美味,恒久的浓情和蜜意。

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步骤

步骤 (1)

1、红芸豆、糯米、红枣洗净,加水浸泡12个小时,泡好后把枣去核。

步骤 (2)

2、准备一个家常饭盒,盒底铺一层食品级保鲜膜。

步骤 (3)

3、第一层铺红枣、红芸豆、葡萄干,撒上少许红糖,第二层铺上一层江米,依此顺序一层甜料一层江米,共铺七层。

步骤 (4)

4、倒入江米水和少许清水后,包好保鲜膜。

步骤 (5)

5、锅中做水,水开后饭盒放入蒸锅中,蒸四个小时。

步骤 (6)

6、取出甑糕,撒上青红丝点缀即可。

温馨提示

1、江米的主要功能是温补脾胃,所以一些脾胃气虚、常常腹泻的人吃了,能起到很好的养护效果。 

2、红芸豆中富含花色苷和皂苷,有明显的抗炎作用,对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。

3、红枣味甘、性温,有补中益气、养血安神的功能。

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责任编辑:薛晓岩
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