千城百县看中国丨尝冀菜：柴沟堡熏肉

来源：新华社

责编：苏红岩

时间：2024-03-19 15:03:35

柴沟堡熏肉是河北省张家口市怀安县一道独特的风味美食，有着200多年的历史。柴沟堡熏肉独特的口感，源于其独到的配方及制作工艺，有选料、煮制、熏制等近10道工序。刚出锅的熏肉柏香馥郁、肥而不腻、瘦而不柴、入口即化。

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