千城百县看中国｜尝冀菜：瓦罐凤爪

来源：新华社

责编：苏红岩

时间：2024-03-26 23:09:53

瓦罐凤爪是深受河北南宫当地百姓青睐的一道佳肴。选用上好的鸡爪，锅入水加麦芽糖煮鸡爪，然后锅入油炸鸡爪至虎皮状捞出，再调制酱汁将鸡爪炖至软烂，装瓦罐浇汤上火烧开，最后备铁板烧热放上瓦罐凤爪浇白兰地点火，火熄灭开盖即可食用。这样制作的鸡爪外形完整，酥烂可口，入口即化。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：申璇璇

新媒体编辑：陶玲君杜利伟

供稿来源：南宫市融媒体中心

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