千城百县看中国丨尝冀菜：卤凤爪

来源：新华社

责编：苏红岩

时间：2024-04-04 13:45:10

凤爪卤制技艺是保定市竞秀区非遗项目，已有上百年的传承历史。精选的凤爪，在辣椒、八角、香叶等二十多种中药和调味料卤制的老汤中小火慢炖，中药的营养和调料的清香与凤爪彻底融合。新出锅的卤凤爪软糯脱骨、入口即化;凉食卤凤爪，口感更加浓郁，卤香回味悠长。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：邵向群

新媒体编辑：陶玲君杜利伟

供稿来源：竞秀区融媒体中心

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