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来源:河北广播电视台冀时客户端
责编:光阴的故事
时间:2022-02-24 22:03:28
在烹调过程中,记得要后放酱油。高温久煮会破坏酱油的营养成分,失去鲜味。因此,应在即将出锅前放酱油。
尤其是炖肉时,酱油不宜早放,因为酱油能加速肉中蛋白质的凝固,使肉不易煮烂,酱油最好在肉七分熟时放入。