《寻豆师》的作者许宝霖，是首位华人国际评审寻豆师，他形容自己是“追咖啡的人”。

   这本《寻豆师》完整公开了许宝霖于中南美洲寻豆十二年、参访庄园的第一手心得。寻觅咖啡豆的旅程，也是危险和探索并存。在咖啡豆产区哥伦比亚、尼加拉瓜等地，许宝霖曾在武装警察和部队前后保护的情况下进入游击队出没的山区“寻豆”。在埃塞俄比亚的孔加合作社，许宝霖还体验到独特的“三巡咖啡礼”文化，即咖啡要出三巡，宾客要待到第三巡后才能离开，在这里，喝咖啡是邻里村落间联络友谊与谈论要事的必备仪式。通过这些故事，你可以窥见世界另一端的生活。

   《寻豆师》还编撰了中南美洲咖啡用语A to Z的中译字典，详细讲述了瑰夏、摩卡种等精品豆种的前世今生与传奇庄园，教我们认知中南美洲精品庄园的咖啡豆，因此，它也被视作咖啡爱好者不可不读的宝典、最实用的随身工具。今年8月31凌晨，巴拿马卡门庄园水洗瑰夏以10004美元一公斤的高价格摘取了2023年标王，再加上税和其他费用，一公斤瑰夏咖啡豆的价格已经将近10万人民币了。而它为什么能卖出“天价”，你可以在《寻豆师》这本书中找到答案。

   书中还有一大特色，作者将累积多年担任国际竞赛评审的杯测心得，包括准备工作、测样品干香、注水、破渣、捞渣、啜吸、风味评比、记录杯测表等步骤，以浅显易懂的方式，简化为一般咖啡迷也能学习的测味心法。

   用许宝霖的话来说，寻豆师是“可以掌握寻找风味主动权”的人。在广袤的土地上，无数绝妙的咖啡悄然生长，等待他们的发掘。而我们在午后的咖啡屋里与好友品味的，或许正是《寻豆师》里飘香的咖啡！