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在河北，美食的尽头是大锅菜

来源：河北广播电视台冀时客户端

责编：刘倩

时间：2021-12-23 13:43:57

近日“数九”历程开启

每年最寒冷的时节来了
本周我省开启降温模式
降温、大风、雨雪又双叒来了
来，先感受下，冷到发紫的冰冻图


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天寒地冻，冷风扑面
冬天的河北什么美食最出圈呢
当然是大锅菜了

谈到吃大锅菜，河北人可太有底气了
三分炒、七分炖、有肉有菜真美味
河北人通过一双巧手
将普通的食材变成了美食界的扛把子

大锅菜究竟有着怎样的奥秘
值得每个河北人都把对它的热爱刻在DNA里
出生做一锅、结婚做一锅、去世做一锅
大锅菜出现在了河北人的重要节点

河北各地有不同风格的大锅菜
这次跟小编一起来品人生一碗菜吧
在河北，每一个河北人，都是大锅菜制作的十级专家


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魏县大锅菜
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邯郸

白菜熬得立不起身，豆腐炖得挺不起腰，粉条烀得站不住脚，而肉更是咕嘟得松松垮垮，鲜香浓郁，一碗菜一个馒头，简直回味无穷~


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熬菜-大锅菜
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衡水


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衡水的熬菜，以白菜、粉条、蘑菇、豆腐为主要食材，杂而不乱，多而不碎，肉质软烂，汤汁浓郁……在冬天热乎乎的来一碗老美了~


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河北人
在这道朴素但不普通的美食上
还大开脑洞创新了大锅菜的花样吃法

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菜锅煮饺子
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邢台


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在大锅菜快炖熟时，将包好的肉馅饺子放入锅内煮熟，饺子里外香醇，味道极好，简直是为冬天量身打造的。


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云头大锅菜
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石家庄井陉


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云头儿，这种吃食也只在井陉有，它的外形是小小的，扁扁的长方形，吃在嘴里嘎巴脆。河北人巧思无限把云头儿放在了大锅菜中，它汲取并汇聚了众菜的精华，外酥里脆、清脆爽滑，做出了肉的香味。


❤❤❤

在河北

大锅菜这道家常美食

不仅传递着无数人的乡愁

也代表着河北包容 实在 内敛的品质

你对哪些大锅菜念念不忘

赶紧留言讨论吧



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