进入冬天，逐渐寒冷

提到过冬三件套

首先想到的就是

羽绒服、手套、围巾

在河北

有着不一样的“三件套”

有酒有肉还有汤

让你的胃也感受到冬天的温暖~

刘伶醉酒

“晚来天欲雪，能饮一杯无”?这个时节小酌几杯，是一种不同的温暖与惬意。

图 | 刘伶醉工业文化旅游景区  张景义  摄  

刘伶醉酒，传承了近千年的刘伶醉手工酿酒技艺，保留了千年未曾改变的老味道。今年，刘伶醉酒酿造技艺被列入国家级非物质文化遗产名录。

刘伶醉酒严格恪守传统老五甑工艺，酒质具有“清澈透明、窖香浓郁、绵甜醇和、酒体浓厚、尾净香长”的典型浓香型白酒风格，多粮酿造为味觉层次上丰富提供了较为全面的物质基础。

择一合适时间，可以走进刘伶醉工业文化旅游景区，在如诗如画的园林内，会好友、品佳酿，徜徉在博大精深的酒文化里。

怀来葡萄酒

怀来也见证了中国干型葡萄酒从无到有，葡萄产业从小到大的发展历程，在世界葡萄酒版图中，怀来拥有着华丽而经典的一席之地。始建于1979年的长城桑干酒庄开创了中国酒庄史的辉煌历史，谱写了民族葡萄酒代表中国款待世界的荣耀篇章。

衡水老白干酒

衡水老白干酒有着悠久的酿造历史，兴于汉，盛于唐，正式定名于明，以“醇香清雅 甘冽丰柔”著称于世。

衡水酒取名"老白干"。"老"指其生产悠久，"白"是说酒体无色透明，"干"指的是用火燃烧后不出水份，即纯，这三个它准确地概括了衡水酒的特点。

衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。它以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。

火锅鸡

火锅鸡起源于河北省沧州青县一带，一口铜锅，一端上来就是诱人的鲜香麻辣，锅子热气腾腾，鸡肉在锅里吸附着红亮亮的汤汁，光看颜色就是一种诱惑。

值得注意的是，火锅鸡的标配小料——香醋+蒜泥，鸡肉边煮边吃，鸡肉嫩而不柴，越煮到最后越好吃。

金凤扒鸡

金凤扒鸡起源于二十世纪初的石家庄大桥街，1950年，引进吸收德州扒鸡的优秀工艺，结合自身传统，采用独特的制作方法创制。

用蜂蜜对鸡进行上色炸制，并用中药秘方老汤煮制，做出的扒鸡风味绝佳。

平泉羊汤

承德有一道著名早餐，叫羊汤烧饼。由于平泉县的羊汤做的最好，人们常用的叫法为平泉羊汤。羊汤素以汤汁鲜、味道美、用料考究而久负盛名，其制作厨艺已有200多年的历史。

羊汤用料以羊杂为主，营养丰富，易于消化吸收，味醇厚清香，暖胃走心，天气寒冷，让平泉羊汤抚慰微凉的胃。

羊肠汤

沧州羊肠汤在沧州的早餐摊经常会听到这样一句”样尝——咋”，叫的就是这碗羊肠汤。

一碗羊肠汤是由底料和羊肠子两部分构成，底料就是大骨头熬成的，当然中间工序很复杂，经验丰富的人煮出来油而不腻，光是闻着就很有食欲了。

羊肠也煮好后，店家会问你要瘦的还是肥的，选好之后，店家开始把羊肠子切成小段，然后拿漏勺在热腾腾的汤料大桶里面烫一下，再将羊肠子倒入碗里，加点底料汤。撒上葱花香菜，就可以开吃了。

羊肠子入口爽而不腻，无腥膻的气味。它的汤更有一种独特的清香味，先来一碗，把汤喝完，然后加点汤再喝第二碗，这两碗要是喝完，浑身都暖洋洋的。

豆沫

老北京有豆汁，在河北邯郸有豆沫，不过这豆沫可不想豆汁那么难以接受，醇香浓郁的豆沫是邯郸人常吃的一种特色小吃。

其起源据传与商代的伯夷和叔齐有关。相传 “武王已平殷乱，天下宗周，而伯夷、叔齐耻之，义不食周粟，隐于首阳山，采薇而食之”。伯夷与叔齐饿死首阳山后，殷都人感其气节，纷纷祭奠，他们把小米放入石臼中舂成粉齑，做成羹，放入青菜和捣碎的黄豆沫儿，呼之为“豆沫”。

不要看这小小的一碗豆沫，其制作起来却相当复杂，制作工艺包括：熬，煮，汆，炖，烩，焖。

豆沫是半透明的乳黄色，佐以红绿色配菜，精致养眼；醇厚的小米香，伴着豆香、芝麻香、花生香和蔬菜的清香合为一体。一碗豆沫配两根油条，一口油条喝一口豆沫，这沁人心脾的感觉就带你打开了冬日新的一天。