来源:河北广播电视台冀时客户端
责编:王欣新
时间:2025-12-15 17:38:10
五类典型的促炎食物你可能天天都在吃
在很多重大疾病进展过程中,炎症是重要一环。慢性炎症刺激不仅提高患癌风险,还会伤害心血管。哪些食物促炎、哪些抗炎?
有研究证明,慢性炎症与很多慢性病相关,如肥胖、2型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癣、类风湿性关节炎等。按照膳食炎症指数评分方法来看,以下五类食物都属于促炎食物:


红肉包括常吃的猪、牛、羊肉,红肉饱和脂肪酸含量高,摄入过多红肉会促进身体炎症反应的发生,还会增加患2型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。
红肉需要适量吃,每人每天控制在不超过一个手掌大小的量。

中医传统的运动养生方式如太极拳、八段锦等,以其独特的运动特点和养生功效备受推崇。太极拳动作缓慢、柔和,注重以意领气、以气运身,能够调节呼吸、疏通经络、调和气血。

血糖生成指数(又称升糖指数GI)较高的食物,可增加炎症水平。另有研究发现,高糖食物可通过扰乱肠道菌群环境,诱发慢性炎症。
因此,含糖量较高的饮料、面包、蛋糕等尽量少吃。不少酸奶中的含糖量也很高,购买时看清营养标签。


含较多反式脂肪酸的食物,比如含起酥油的面包、含植脂末的奶茶、含代可可脂的巧克力、含人造奶油的蛋糕、炸薯条、薯片等,同样会促进体内炎症的发生和发展。
不少加工食品会标注含有反式脂肪酸或氢化油,患有关节炎、鼻炎等慢性炎症的人群,尽量少吃上述食物。

研究发现,当油炸食物摄入减少,体内炎症标志物也会减少。因为很多油炸食物需要反复煎炸过油,含大量饱和脂肪酸,且高温油炸过程还会生成反式脂肪酸。

按三大营养素分类看,碳水化合物、脂肪、蛋白质中各有抗炎食物。


抗炎最佳选择
全谷物(比如小米、玉米、燕麦、荞麦、糙米、黑米、藜麦等)。
中间选择
薯类(不像全谷物那么优秀,但也没什么负面影响,比如红薯、马铃薯、芋头、山药)。
促炎选择
升糖指数高的精制碳水化合物(尤其是糯米团、油条、油饼、炸糕等)。

脂肪摄入总量增多是会促炎的,脂肪摄入量不宜超过膳食总量的30%。在这个前提下,可以优选不饱和脂肪酸,少吃饱和脂肪酸和反式脂肪酸。
抗炎最佳选择
不饱和脂肪酸含量较多的食物,坚果、鱼油、菜籽油、亚麻籽油、橄榄油、玉米油、大豆油、花生油等。
促炎选择
反式脂肪酸,经过高温油炸的食品或使用反复煎炸过的食用油制成的食品

抗炎饮食中,蛋白质的来源最好是鱼、家禽、鸡蛋、大豆食品、坚果等,少吃加工肉类。
抗炎最佳选择:鱼肉。
中间选择:禽肉。
促炎选择:过量的红肉、加工肉制品。

要提升免疫力、减少慢性炎症发生,不能只靠饮食,还要注意以下几个方面。
1、运动
每天进行30分钟的适度运动,有氧运动在提升免疫力方面效果十分惊人。
2、减压
长期的压力和紧张会增加人体的炎症水平,保持乐观心态和良好习惯有利于控制体内炎症因子的水平,规律的睡眠也有助于减缓炎症因子的积累。
3、控制体重
肥胖可导致免疫系统紊乱,加剧慢性炎症的发生,应平衡饮食与运动,保持适宜的体重和体重指数BMI。
4、戒除不良习惯
抽烟酗酒均会造成血液中炎性细胞因子水平的提升,应戒烟限酒。此外,建议定期开展体检,及时发现机体潜在的风险。
5、保持充足睡眠
熬夜或短期缺觉时,身体会启动“消防模式”,一般通过补觉可缓解,但长期睡眠不足可能“烧坏”神经系统,引发全身炎症及记忆衰退、情绪焦虑、代谢紊乱等症状。
6、剔除过敏原
过敏也是引发慢性炎症的重要原因,对于过敏人群,剔除过敏原是抵御慢性炎症的重要途径。


图片来源:视觉中国
文字来源:人民日报客户端
编辑:王欣新 成乙默(实习生)
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