过年聚餐，一桌好菜吃得开心，可收拾厨房的时候，不少人就头大了。油腻的灶台、积水的水槽、堆满的碗筷…

不少网友觉得，擦擦洗洗就能把锅碗瓢盆洗干净。但你可能不知道，你家厨房里最脏、细菌最多的东西可能不是垃圾桶，不是下水道，而是你天天拿在手里的“洗碗神器”——洗碗海绵。

这两天，话题#洗碗海绵有多脏 冲上热搜。不少人看完直接吓一跳，原来，天天用来“干净洗碗”的海绵居然是个大型细菌培养皿！

此前，发表在《自然》杂志上的一项研究显示，一块长期使用的洗碗海绵上，每立方厘米的细菌数高达540亿个，整块海绵的细菌种类可以高达362种。

为什么洗碗海绵这么会“藏污纳垢”呢？3个原因太致命。

01洗碗海绵的特殊结构。海绵有很多大小不一的孔洞，这些孔洞中会“藏”着水分、食物残渣和油污，为细菌滋生提供适宜条件。

02洗碗海绵经常处于湿润状态。洗碗海绵在洗完碗后，就算不滴水了，也经常处于湿润状态，无法立马、彻底变干燥，为藏在海绵里的细菌提供了适宜滋生的环境。

03洗碗海绵是个“细菌收集器”。洗碗海绵经常用于清洁不同物品，比如切过生肉的案板、油腻的炒锅、带着食物残渣的碗盘等，这些物品上不同的细菌最终汇聚在洗碗海绵上。

值得庆幸的是，洗碗海绵里的大部分细菌并不会致病。但丰富、庞大的微生物群落里，难免有几个可能会使坏的家伙，比如沙门氏菌、大肠杆菌等。

如果使用洗碗海绵不当，就可能将这些微生物传递到食物表面，如果家里有免疫力比较差的孕妇、老人、小孩，就有可能因此产生食源性疾病。

定期清理能杀菌吗？

曾经有研究者用市面上常见的具有抗菌作用的洗洁精对使用过的厨房海绵进行了一系列的实验，结果发现：如果按照商家建议，定期把洗洁精抹在洗碗海绵表面，并不能有效地减少洗碗海绵中的微生物量。

这是因为，长期使用的海绵表面会形成生物膜，这种保护膜会让抗菌成分失效。无论是用洗洁精、酒精浸泡，还是用热水、微波炉加热，都只能暂时减少细菌数量，无法达到彻底清洁的效果。

其实最简单，也最高效的方法就是，直接使用洗碗机。如果家里没有洗碗机，那也没关系，还有几款相对没那么容易滋生细菌的清洁用品。

01丝瓜瓤。丝瓜瓤遇水会变得柔软，具有良好的去污力。它天然的特性使得清洗起来相对容易，可以保持清洁卫生。

02洗碗刷。洗碗刷的结构单一，不容易附着微生物，也更容易甩干、清洁。

03一次性厨房抹布。一次性厨房抹布每次都是干干净净一张布，用完就扔，不存在交叉感染的问题。

04新型木浆海绵。木浆海绵具有快速干燥的特性，大孔隙结构能有效抑制细菌滋生，是传统海绵的良好替代品。

但无论如何，只要涉及重复利用的清洁用品，无论它本身有多给力，最重要的还是要勤换。

（稿件素材来源于央视网、科普中国等）

编辑：龚月超

编审：张文锋

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