机缘巧合下，小玖开始接触中式花酥，然而制作过程，绝非普通揉面做点心那么简单。它十分考验人的耐心、审美，还有手上拿捏的分寸。食材配比、制作工艺各有门道，越潜心琢磨越有乐趣，也让小玖深深沉浸在这门传统手艺里。

五日旬暖工作室主理人 小玖：让所有的面筋都搓开，用我们的掌心搓开它，搓到跟我们的耳垂一样柔软就可以了。如果说揉的太用力了、太过了，就会起筋，起筋的话就没有办法包油酥了。你的劲小了呢，它们又没有办法融合在一起，它们就又不会开酥了。叠的过程当中，如果要油皮破了，它又混酥了，它又不会开酥。

每一款花酥，背后都藏着一段老故事、一份老情怀。据说桃花酥有着一段浪漫的爱情传说，枣泥酥承载宫廷旧事，还有十二花神系列满是国风诗意。小玖把这些文化典故都揉进酥皮、捏进花形，还通过手把手教学、手工体验，把传统非遗文化传递下去。

五日旬暖工作室主理人 小玖：桃花酥和枣泥酥我是一定会做的，因为这是我们老祖宗的故事。其实我们中国有12个花神，我也曾经试着作诗，在通过做这些花酥的过程当中，包括去做一些DIY活动的时候，我们也等于把老祖宗的这些历史故事、唯美的爱情故事，传播给了青少年，让他们更懂得大爱吧，我觉得这是一个挺好的传播。

坚守传统的同时，小玖也不拘泥于固有样式，善于观察生活细节，不断打磨、改良花酥造型与做法，力求还原最本真的模样。

五日旬暖工作室主理人 小玖：一开始，我做花酥都是放芝麻，我有一个妹妹是编剧，我就给她寄了一些梨花酥，寄过去了之后她身边也有一些专门拍古装的大咖编剧，就告诉她说这梨花酥不太像。然后我就专门去赵县，观察了一下梨花里头是什么样子的，然后回来就这样子做的，就改良了一下。一开始花瓣是尖的，后来我看了看梨花其实是圆花瓣，所以把它就修圆了。

在花酥日渐走红、从业者渐多的当下，小玖在坚守传统之余，也有着自己的规划。

五日旬暖工作室主理人 小玖：现在很多人都开始做花酥了，它未来会是一个饱和的市场。因为我是比较喜欢手工类的东西，所以我现在就想更多的接触一些，比如说掐丝，也是非遗类的，然后结合到我的这个中式酥点里，从包装一直到产品一直到伴手礼， 都做成原创，这是我现在正在转型的一个目标。