石家庄市民：就是以前点外卖的时候，就会很担心会碰到"幽灵外卖" 。（那现在这个外卖新规出来之后你觉得怎么样？）那肯定是比较放心，因为明厨亮灶，能看到他们的制作过程啥的。

石家庄市民：（以前）担心它有些评分是刷出来的，所以不太放心。现在这个新规出来之后，网上的照片是跟实体的是一样的，就是感觉更放心。

相较于从前点餐顾虑重重的状态，如今大家点餐安全感显著提升。同时记者搜索发现，美团、京东、淘宝闪购等主流外卖平台，均已在店铺页面上线“堂食店”“明厨亮灶”等标识，让店铺经营信息公开透明。针对新规带来的行业新变化，记者也实地走访了多家线下餐饮门店。

谷连天石家庄裕华万达店 前厅经理 兰心语：像明厨亮灶这些，是为了消费者更好地能看到自己食品的打包过程。

渝香辣婆婆经理 刘伶：我们的门头还有我们的证件，能够确保我们店内和外卖上是一致的。如果我们消费者在收餐的过程当中，出现我们的外卖封口贴被撕毁，或者有二次粘贴的现象。大家都可以拒收我们的外卖，并且可以第一时间联系到我们门店的。

相比于以往的零散整改，本次新规直击行业核心痛点，完成监管模式全面升级，从源头治理、信息公示、配送安全、责任落实四个方面，系统性规范外卖市场秩序。

石家庄市市场监督管理局 重大活动食品安全保障科科长 李文华：这个新规系统解决了网络餐饮领域长期存在的四个核心问题：一是源头治理幽灵外卖平台，实质性审查取代形式审查，从源头上切断了这个幽灵外卖的入网渠道；二是信息透明强制标识；第三是配送安全新规，做出封签强制化标准化规定；第四个是监管模式的一个根本转型，从行为规范到责任体系升级。旧办法更多是告诉平台和商家应该怎么做，这个新规则系统规定了谁负责、负什么责、怎么落实 、不落实怎么办？

除此之外，新规融入智能监管手段，依托AI巡检技术实现后厨全天候动态监管，精准排查食品安全隐患，让外卖经营全程可监管、可追溯。那么消费者点外卖又该如何避坑？碰到问题又该如何维权呢？

石家庄市市场监督管理局 重大活动食品安全保障科科长 李文华：首先应该仔细核查外卖商铺的身份和真面目，其次要查看这个三大标识。一是无堂食标识 ；二是检查有无合规的这个食安封签；三是要看这个门脸照片。最后发现可疑的“幽灵外卖”，消费者应该立即保留证据 ，向市场监管部门进行反映。