精读 · 美丽河北——非遗篇｜沧州黄骅面花非遗工坊：传承百年技艺绽放文化之花

来源：河北广播电视台冀时客户端

责编：张路

时间：2025-06-21 23:02

黄骅面花是沧州黄骅市的一道特色美食，选用当地盐碱地出产的旱地小麦磨成的面粉，经过一套繁琐工序制作而成。雕刻面花的模子图案各异，包含十二生肖、桃子、石榴等吉祥元素，承载着人们对美好生活的向往和期盼。近日，记者走进位于沧州渤海新区黄骅市的黄骅面花非遗工坊，探寻这一古老技艺的独特魅力与传承之道。

在沧州黄骅这片被很多人认为“种不出好庄稼”的盐碱地上，却孕育出了黄骅人引以为傲的宝贝——旱碱麦，它的麦粒比普通小麦更短小却非常饱满结实，它磨出的面粉有着一股独特的香甜，成就了一项传承了500多年的舌尖艺术——黄骅面花。

2009年黄骅面花制作技艺被列入河北省省级非物质文化遗产名录，其制作工艺复杂精细，从选材、和面到蒸制、上色，每一步都考验着匠人的技艺与耐心。

如今，黄骅面花非遗工坊致力于让这门传统技艺在现代社会中焕发出新生机。工坊不仅定期开展公益培训课程，还与学校合作，将面花制作技艺带入校园课堂，让孩子们从小接触、了解本土非遗。

视频来源：《乐享河北》

责编：张璐

初审：王兴悦、包晓玥

复审：张鸿鹏

终审：王磊

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