《家政女皇》迎国庆特别节目—“品冀味儿看河北”：抚宁！

来源：河北广播电视台冀时客户端

责编：邓晓卿

时间：2022-10-04 07:00:00

“品冀味儿看河北”

在燕赵大地，渤海之滨，

有一种种植超过两千多年的

酸甜美味——山楂。

老规矩，让我们请出 文化学者梁勇老师，为我们说一说山楂历史~

渤海湾的燕山余脉，是中国最早的山楂产地之一。

地处燕山脚下的 秦皇岛抚宁区，山楂种植历史悠久，野生山楂成片。

自上世纪八十年代，这里的村民就开始大量种植山楂。每年十月，漫山遍野的山楂树上，挂着一串串好似红灯笼的山楂果实，是这里的人们对生活的希望与感恩。

其实我们国家远在2000年前已有关于山楂的记载。古老的山楂，起初不称“山楂”。

两千年前成书的《尔雅》中记载的朹，被认为是中国早期文献记载的山楂古名。

明代李时珍根据晋代学者郭璞的注释引述：“《尔雅》云：‘ 朹树如梅，其子大如指头，赤色似柰，可食。’这就最早的山楂记载。

山楂不仅助消化，还解腻

是不可多得的美食材料

那么，今天小编就来介绍

两道山楂入菜的美食菜谱

馋到咬舌！！

山楂红酒牛肉粒✦

看这儿

第一道菜——山楂红酒牛肉粒。

●食材：

主料：牛柳

辅料：鲜山楂、紫甘蓝、圆白菜、红酒、冰糖。

●做法：

◎牛柳切粒，腌制代用；

◎山楂拍碎加冰糖煮成糖水，过筛去渣；

◎腌好的牛柳粒煎熟；

◎锅里放山楂汁，倒红酒收汁，放入煎好的牛肉粒，出锅即可；

◎把紫甘蓝和圆白菜切细丝泡冰水捞出放盘子里，放入牛柳粒即可。

一口咬下去你会发现，加入山楂，竟然让牛肉的味道“升级”了~

山楂红炆猪手✦

看这儿

第二道——山楂红炆猪手。