土豆这样做,营养美味,一看就会!

来源:河北广播电视台冀时客户端

责编:邓晓卿

时间:2022-12-02 07:00:00

在家家户户的餐桌上,土豆是最常见的健康食品之一。素有“地下苹果”的美誉,营养高热量低,价格还便宜。今天就给大家分享一下土豆的各种吃法

第一道先给大家分享的是【土豆饼】,食材选用土豆、鸡蛋、菜花、牛奶等,常见又有营养。早餐吃它既抗饿又能补充蛋白质和维生素,可以说是入冬最佳早餐了!

一口下去先品外面的酥壳,再吃内部软嫩的鸡蛋和香脆的土豆片,搭配奶香味蘸汁儿,太满足了~

土豆饼

食材:牛奶、鸡蛋、菜花、土豆、洋葱

具体步骤:

1、煎土豆片:平底锅上火加油,四成油温下入土豆片,浸炸3分钟左右,待土豆起小焦边了再放入蒜片,炸制片刻捞出备用。

Tips | 不要等到土豆煎至金黄,而是到其起焦边时再放蒜片。

2、做蘸汁儿:平底锅上火,放入牛奶和菜花煮软,加少量盐,倒入搅打机打成酱泥备用。

Tips | 若是家里没有平底锅,用普通大锅也能做,但是食材的量要大一点。建议最好拿一个类似小锅一样的容器去做,最终效果会更好看。

3、打鸡蛋:鸡蛋打散加少许盐和鸡粉,搅匀备用。

4、煎饼:平底锅加橄榄油,放入洋葱碎、土豆片和蛋液,小火煎成双面金黄色即可。

Tips | 土豆饼在双面定型后可以放入烤箱稍微焗一下;也可以在做的过程中加入牛肉酱和培根等配料。

成品~

家常土豆泥

食材:大土豆4个,蜂蜜、牛奶、盐

具体步骤:

1.土豆洗净,上笼屉蒸熟备用。

2.取一个干净的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量盐,搅拌均匀。

3.蒸熟的土豆去皮后,用汤勺碾压成土豆泥,放入干净的大碗中。

4.倒入调好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不断的搅动,搅拌均匀。

5.将搅匀的土豆泥倒入一个干净的盘子中即可上桌。

肉丝芹菜土豆条

食材:里脊肉、土豆、芹菜、葱姜蒜

配料:料酒、生抽、盐

具体步骤:

1、里脊肉切丝,土豆、芹菜切条备用。

2、土豆条撒盐,炸至表皮形成硬壳

3、煸炒肉丝,加入葱姜蒜、料酒、生抽调味,再加水,放入土豆。

4、改小火,加盐调味倒入芹菜,焖2分钟即可出锅。

咖喱土豆鸡

食材:土豆、鸡腿肉、洋葱、豌豆、玉米粒、胡萝卜、姜黄粉、咖喱、椰浆、三花淡奶

具体步骤:

1、处理食材:鸡肉加盐、味精、白胡椒、淀粉、油抓匀腌制;土豆、洋葱切块,胡萝卜、玉米粒、豌豆焯水备用。

2、炸制:土豆洗净,凉油下锅,小火炸2~3分钟至金黄色捞出;锅留底油,下入鸡肉、胡萝卜、豌豆、玉米粒炒熟备用。

Tips:

●土豆要洗去多余的淀粉,否则炸制时容易炸煳。

●在家炸薯条:先把土豆洗净再裹上淀粉,放冰箱里冷冻3小时后再炸。

●凉油下锅的好处:让土豆慢慢受热,均匀成熟。

3、成菜:黄油烧热,放洋葱炒香,加入热水、咖喱块、姜黄粉、鸡肉、土豆、淡奶、椰汁炖煮片刻后,出锅即可。

Tips:

●黄油配咖喱,二者香气能够互相激发出来。

●椰汁作用和淀粉一样,有收汁的作用。

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