距离2022年结束，已经不足一个月的时间了，今天就是本年二十四节气中的第二十一个节气——大雪。

大雪的到来，标志着深冬时节正式开始，气温也会变得越来越冷。

“冬天进补，春天打虎”，大雪节气也是一个进补的好时节，说到进补，并非一味地吃昂贵的补品，而是在日常饮食中多加注意，滋养五脏，让人由内而外焕发光彩。

1、进食不宜过饱

冬季寒冷，大家的户外活动量都会相对减少，如果吃得过饱容易造成气血运行不畅。

2、应以“温补”为主

多吃些瘦肉、禽蛋、鱼类、豆类等富含优质蛋白的食品，以增加营养；多食用牛、羊肉以温补肾阳，增强御寒能力；还应多食含多种维生素的食物，以防皮肤皲裂。

3、注意头、胸、脚这三个部位的御寒

中医理论认为，头是“诸阳之会”。天气寒冷，会使血管收缩，人会出现头痛头晕的症状。因此头部保暖非常重要，老人小孩出门宜戴帽子。

一、羊肉

冬季温度低，而羊肉是温性食物，本来手脚凉的我们吃顿羊肉，身子骨立即暖和起来，能起到很好的驱寒效果。

专家解释道，羊肉蛋白质含量高，脂肪却比猪肉、牛肉都低，它含有特殊的氨基酸肉碱成分，有助于脂肪代谢成能量，所以吃羊肉可以让身体变得暖洋洋的，还不会发胖。

而且羊肉的肉质细嫩且容易消化，味道鲜美，所以是冬季食补的最佳选择之一。

-食材-

羊排、扁尖笋干、香菇、桂皮、八角

大料、花椒、香菇、葱姜蒜

香油、老抽、酱豆腐、黄酒、盐、糖

-做法-

1、将羊排浸泡至血水泡出后，放入开水中煮熟。

2、在砂锅中将少量桂皮、八角、大料、花椒煸香后，将切好的香菇、泡好的扁尖笋干、葱姜蒜，放入锅中翻炒。

3、将煮熟的羊排捞出，放入砂锅中炒制，放入酱豆腐、老抽、黄酒调味。

4、锅中加开水，加少量香油，盖上锅盖，焖烧至八成熟加盐、糖调味，焖煮至熟浓时即可。

二、红薯

红薯含有大米、面粉缺乏的赖氨酸，赖氨酸可促进人体上皮细胞的成熟，可提高人体抵抗力，秋冬吃红薯还有防燥的功效。

中老年人脾胃虚弱，要多喝点红薯粥，因为它易于消化，保护胃肠，还能促进胃肠运动，使排便更加轻松，还能摆脱便秘的困扰。

-食材-

红薯、粳米、红枣

-做法-

1、红薯洗干净后去皮切块。

2、粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时后捞出沥水。

3、将红薯块和粳米、红枣一同放入锅内，加入冷水煮至粥稠，依个人口味酌量加入白糖，再煮沸即可。

大雪节气，正式进入深冬，大伙记得注意保暖，少吃冰冷食物。