春季怎样做,最养肝?四个方法推荐给你

来源:河北广播电视台冀时客户端

责编:邓晓卿

时间:2023-03-30 07:00:00

春天,正值乍暖还寒之时。随着有风天气的渐渐增多,气候不由变得干燥起来,人体也容易肝火旺。

但同时,春季也是各种细菌真菌快速繁殖的时节,所以人体的排毒非常重要,此时最适宜调养自身最大的排毒器官——

肝气在春季也容易郁结,不仅影响心情,也是导致众多疾病的病理基础之一。当身体出现什么哪些症状,说明我们存在肝气郁结的问题,需要调理了呢

专家给我们总结了肝气郁结的典型的症状:易生气、情绪低落、失眠多梦、两肋胀痛(气郁的常见表现,并且疼痛的部位并不固定)。

春季怎样做,最养肝?小编推荐这四个方法:

注意保暖俗话说“春捂秋冻”,尽管天气慢慢回暖,保暖还是非常重要。衣着虽然可以慢慢减少,也不要一下子换上短袖短裙。否则会让寒邪侵入,引起感冒、鼻塞、咳嗽等,尤其是中老年人,不要急于减衣。

②少喝酒大量饮酒会造成肝功能慢性受损,大醉一回,等于得一次急性肝炎,长期酗酒,日积月累会出现酒精肝。此外,红酒、白酒等多种酒混喝,对肝脏、肠胃等会造成更大的危害!

③远离霉变食物。最让肝脏害怕的就是黄曲霉素这个“毒物”了,开水都杀不死,是导致肝病高发的罪魁祸首!

霉变的玉米、花生、瓜子、豆类等含有较多黄曲霉毒素,不可食用。日常生活中看到这类食物,为了家人健康请您一定要扔掉!

④饮食注重清肝,减酸增甘。春季人体阳气渐旺,应该选择甘平和甘温的食物来补益阳气,健脾和胃。

谷物类,如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类,如刀豆、春笋、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类,如牛肉、猪肝、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。

其中,猪肝富含微量元素和多种维生素,也是补血补铁的好食材。而且猪肝中含有丰富的维生素A,孩子们经常吃一些对视力好。

买回家的猪肝要怎么洗才干净?可以先把猪肝整体冲洗一遍,再往水中加入少许白醋,放入猪肝浸泡半小时后取出洗净。

处理好的猪肝做成一道美味的【酸熘肝花】,鲜嫩开胃、口感细腻,还有舒肝的效果!


酸熘肝花

食材:猪肝、春笋、淀粉、鸡蛋、泡蒜、泡姜、青蒜

调料:泡菜盐水、醋、盐、白胡椒粉、黄酒、淀粉、香油

图文教学

1
猪肝切大片改刀切花,加入黄酒、盐、白胡椒粉腌制入底味,加蛋清上浆备用。

2
春笋、泡姜蒜改刀切片,青蒜切节备用。碗内加水,加黄酒、生抽、味精、盐、白胡椒粉、泡菜盐水、醋、水淀粉、香油、青蒜节兑成碗芡。

3
锅上火加宽,八成热时下入花椒炒香,下入浆好的肝花、笋片,烹入碗汁翻炒均匀后即可。

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