社区食堂加点料，健康美味不单调！俗话说得好，“秋不进补，底气不足”，秋天正是进补的好时节！今天我们也请到了超级“食”客团代表——宋秀芳、于红和刘艳！一起来听听她们对社区食堂有什么好建议吧！ 

说到进补，宋秀芳阿姨最爱吃猪肉。猪肉不但好买，而且很百搭，能增强免疫力。不过社区食堂里做法比较单一，也就是红烧肉、大锅菜、鱼香肉丝等等，天天换着吃都吃腻了。她想请教大厨能不能开发一些新的猪肉菜单，让她们也尝尝鲜？

今天我们请到了国家一级面点师——朱厘米老师！猪肉和面点可以说是最佳拍档！今天朱老师给我们带来家乡的味道——上海锅贴！锅贴酥脆的外皮和鲜嫩的肉馅，征服了无数上海人的味蕾。只需轻轻一咬，外皮“咔嚓”一声，瞬间汁水四溢。外酥里嫩的口感，让人过齿难忘。

您在家做面点，是不是也会一次性做很多，冷冻起来呢？但是再解冻加热之后，口感总是不如刚做的，这该怎么解决呢？做出来的锅贴，口感粘牙不酥脆怎么办？锅贴肉馅爆汁的关键食材是什么呢？煎锅贴的时候，水和油的比例如何把握？且听朱厘米老师为您一一解答！

有了口口爆汁的上海锅贴作为主食，美味的配菜也不可少！接下来由刘龙大厨带来一道经典东北菜——熘肉段！外酥里嫩，肉香四溢，吃起来丝毫不油腻！

自己在家做的熘肉段，口感总是软塌塌的不酥脆，其实调糊才是关键！熘肉段的口味好不好，关键就在于碗汁儿，怎样才能熬出红亮香甜的碗汁呢？老年人吃饭，最怕的就是太过油腻，别看这道菜需要炸制，但是学会了刘龙大厨的小妙招，咱们在家也能炸肉不吃油！

电视机前的观众朋友，你们更喜欢哪道菜呢？欢迎关注我们家政女皇的微信公众号，为您喜欢的菜品投票，获得更多票数的菜品将进入我们的“社区食堂菜单”。17:55锁定河北卫视《家政女皇》，一起巧吃猪肉，秋季进补吧！