社区食堂加点料，健康美味不单调！俗话说得好，“冬吃海鲜正当时”，冬季的海鲜很多处于休眠期，口感更加肥美丰腴！今天我们也请到了超级“食”客团代表——李惠敏、霍久林和王梅艳！一起来听听他们对社区食堂有什么好建议吧！

社区食堂菜品已经很丰富了，但是霍叔叔觉得有一类比较少，那就是海鲜！冬天的的海鲜肉质细腻肥美，高蛋白、低脂肪，特别适合老年人来吃。他希望大厨开发一些新的海鲜菜单，让大家在家门口也能实现“海鲜自由”！

首先由郝振江大厨带来麻辣鲜香、好吃到吮指的大千香辣蟹！在家烧螃蟹要怎样处理才能入味？炸螃蟹的油温如何把握才能快速定型、锁住香味？炒螃蟹时加猪肉末有什么妙用？且听郝大厨为您一一解答！

接下来由范玖炘大厨带来一道冬季暖身菜——酸汤敲虾！虾饼要如何处理，才能入味且有型？蔬菜和虾为何不能一起下锅焯水？在家如何做出口味地道的酸汤？学好范大厨的这几个小妙招，让您在家轻松“酸汤”一切！

电视机前的观众朋友，你们更喜欢哪道菜呢？欢迎关注我们家政女皇的微信公众号，为您喜欢的菜品投票，获得更多票数的菜品将进入我们的“社区食堂菜单”。17:55锁定河北卫视《家政女皇》，这个冬天，一起享受海鲜盛宴吧！