健康用油秘籍大公开！三招搞定全家健康！

来源：河北广播电视台冀时客户端

责编：杨可揽主管：王晶陈井运监制：张志红

时间：2025-05-24 08:52

“选油纠结症”有救了！

花生油、橄榄油、菜籽油…超市货架上琳琅满目的食用油，是不是让你头大？

主持人张弛也遇到了选油困难！小伙伴们你们都是怎么选的？

今天节目里邀请来营养专家徐静老师，与方琼、张弛一起聊聊选油的门道~

听说节目里上演了一场油品“冷冻实验”大挑战！为什么食用油要冷冻？里面暗藏什么玄机，咱们节目里揭开答案。

中餐烹饪中常说“油温几成热”，通常将油温分为几成？炒糖色时，油温太高会导致糖直接焦化，最佳油温是几成热？油温十成热的时候怎么办？

这些都是今天何老师带来的“难”题！除了会选油，更要会用油！尤其油温控制。不仅关乎食物口感，这里面还关乎营养健康的问题，大家不容忽视哦~

除了控制油温，减少用油量本身也是健康烹饪的关键！郝振江老师今天还要挑战一道传统费油的东北名菜——地三鲜，看看如何用巧招做到‘少油不腻’！听说过“干粉糊”嘛？这可是这道菜少油的关键，快来节目里速速学起~

今天17：55，锁定《家政女皇》，一起解锁“油”其重要的生活密码！咱们，不见不散！