要说今年哪款糖葫芦最火，那不得不提“奶皮子糖葫芦”，它在上海可是卖到了98元一串，就这还得排队三小时，在石家庄那也是日日售罄，想买上一串并非易事。

喜识冰糖葫芦市场部主管 张玙馨：今天奶皮子糖葫芦这款顶流单品的销售，其实效果是远超预期的。奶皮子糖葫芦上市仅一个月，就占据了公司品牌总营收的30%左右，也带动了公司的整体销售额同比增长了大概45%。我们选用的是内蒙古草原的纯手工奶皮子搭配的去核山楂，既保留了传统糖葫芦的酸甜底色，又叠加了奶皮子的醇厚口感，在这方面是精准了击中年轻人的这个怀旧和尝鲜的一个双重需求。

石家庄裕华万达火车头步行街吖咪糖葫芦铺 店长 桑宝勤：11月份我们开的这家店刚好赶上奶皮子糖葫芦火爆全网这波热潮。每天早晨10点开门，光是奶皮子款就要穿几千串儿，还供不应求，售罄了，是传统山楂糖葫芦的10倍还多，很多顾客就是专门冲着这个奶皮子款来的，为了这个减缓这个排队压力，我们专门开了两个窗口。店员从早忙到晚脚不沾地。

消费者：我就是东北过来的，然后东北那边比较喜欢吃就是山楂味儿的糖葫芦。后期有那个地瓜的，草莓的，然后现在又出奶皮子的了，我们也可以尝试一下。

消费者：我今儿下班路过，因为经常在这转嘛，然后最近奶皮子挺火的，然我就给媳妇儿带个回去。

消费者：跟同学来打卡的，每次来这儿人都特别多，今天可让我吃到了。

作为石家庄本土品牌的喜识冰糖葫芦，目前已在全球拥有700余家门店，今年他们瞄准“怀旧+猎奇”的消费心理，率先推出的奶皮子糖葫芦，一举拿下了今冬休闲小吃的流量C位。从传统山楂串到多元创新口味的升级，喜识的产品边界在不断拓宽。

喜识冰糖葫芦市场部主管 张玙馨：其实糖葫芦的顶流年年换。从2023年的一米大串儿，到2024年的辣条糖葫芦，再到2025年的奶皮糖葫芦。但是，核心其实都是在传统的基础上做微创新。同时我们也紧跟着市场的趋势，推出了一些像榴莲果肉糖葫芦啊，菠萝蜜加草莓糖葫芦这样的新品。上市之后，新品的销量占比也能达到20%。

一串奶皮子糖葫芦，串起的不只是酸甜与奶香，更是传统小吃的创新之路和情绪消费的新趋势。从研发端的精准创新，到终端门店的流量转化，这股糖葫芦热潮告诉我们：传统小吃不必墨守成规，只要找准消费者的需求点，就能在年年迭代的“顶流”之争中，站稳脚跟。