从写字楼里的提神标配，到社区街角的日常陪伴，从连锁品牌到独立小店，如今咖啡在我国早已从小众饮品，变为了“全民日常”。数据显示：2026年全年咖啡的市场规模有望达到4830亿元，增速超12%。地处京津冀腹地的保定定兴，虽不产一粒咖啡生豆，却凭借区位优势+工业基础+政务服务的“组合拳”，悄然崛起成为了我国北方重要的咖啡烘焙加工与品牌集聚地。

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：就这么着吧，那个都不行。

刘英涛同事：这个呢？

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：太烫，等一下。

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：这是咱们的原料，就比如说这个，这个是咱们埃塞俄比亚的豆子，它是一罐水洗。这些豆子咱们大部分是从非洲、东南亚、南美，都是从这些地方进口过来的，然后每天的消耗量大概在10吨左右。

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：北方相较于一线城市和一些沿海城市，他对于咖啡的了解相对较少，更多地停留在咖啡条的阶段，那就是理解为苦，醇厚度高，奶香味重，所以我们也针对性做了一些调整，比如说我们的黑曼巴拼配，它没有酸，醇厚度高，通常都是咖啡的苦香苦香的那个味道，这个在北方的销量一直很不错。

记者 李涛：这就是为了迎合北方人的口味是吗？

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：对，因为北方人不太喜欢酸，大部分人认为酸不是咖啡的味道。

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：（2025年）全年的出货量大概在3500吨左右，销售额咱们去年是达到了5000多万，今年有望再上升20%左右。

梅纳方程咖啡保定有限公司总经理 赵辉：在我们的烘焙机中心控制柜里面，我们加入了一个就是精准算法或者大数据算法的这样的一个模块。这个模块，它有很强的算法能力，通过温度，时间甚至包括不同豆的这个属性，以及周围环境都不同投喂进去，然后它就会形成针对某一支咖啡的最优解，它存储在中心控制单元里面，即便是一个生手，他也可以把这个数调出来，烘焙出我烘焙的效果。

网友评论：非常好，多次购买，拉花顺畅丝滑。

网友评论：豆子很新鲜，油脂丰富。

梅纳方程咖啡保定有限公司总经理 赵辉：我觉得从我们品牌自身发展来说，产不产生豆这个事情已经不再重要了，现在的这个时代，这种物流、通讯都已经弥补了这种物理距离，而是如何在不产生豆的地方打造品牌，创造这种或者政府在这里面打造产业集群，这才是一个发展的趋势。

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：这个是咱们去年新推出的，咱们定兴县的一个文化绑定产品。这个是咱们定兴的上古八景之一，叫金台夕照，包括其他的几个也是（定兴景色），这个在咱们当地引起了非常大的一个反响，复购率非常高，我们当地的复购率在60%往上，这就是我们本地的一个名片。

  保定定兴县金台咖啡主理人 韩春红：西厢文化这个故事讲的是爱情故事，我们把西厢文化分了六个阶段，是六个故事，从相遇到最终的百年好合，是分六个故事来完成整套杯子的。那我们咖啡其实象征的也是爱情，然后我们的《西厢记》象征也是爱情，所以这两个完美结合，正好又迎合当下的企业+文化。

咖啡爱好者：咖啡它也代表浪漫的一个产品，加上定兴的《西厢记》文化元素进去之后，我就觉得特别有意义。

记者 李涛：那您会把咱们定兴的产品送给咱们自己的亲戚朋友吗？

咖啡爱好者：是的是的。

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：比如说物流，比如说人工，比如说电力，在咱们当地这几个方面都比一线城市要降低很多。因为我们最开始是在北京，在我们搬回来之后，大概各项成本降低了30%到50%不等，我们有更多的资源去向我们的商业发展倾斜。

梅纳方程咖啡保定有限公司总经理 赵辉：省事、省钱、省腿，2026年初，我们开始第二期的食药的换证等等这些，我们深刻地体会到了，也享受到了五全代办的这个便利，基本上就是我们按法律提交文件以后，他们就基本全程替我们办了。

保定定兴县行政审批局副局长 张旭敏：截至目前，已有3094家企业及项目受益，办理时限比以往提升40%，办结事项满意度达100%。

河北鸿鲲食品有限公司工厂负责人 刘英涛：我们学会了很多的话术，学会了很多的运营方法，这个都是立竿见影，我们线上的直播，按单量来讲，我们从每天几十单到现在的每天几百单、上千单，这个提升是非常明显。

从无到有、从有到优、从优到强，不产咖啡生豆的保定定兴，凭借工业基底、区位枢纽、政策赋能的优势，打破了“咖啡只能在南方做”的传统认知，走出了一条县域特色产业发展的破局之路。在这里，一杯小小的咖啡，不仅是饮品，更是定兴对接京津、赋能县域经济、打造城市名片的“新引擎”。