深度丨三文鱼进口量“狂飙” 记者走访：最低85元/斤！

来源：河北广播电视台冀时新闻

责编：路新华

时间：2026-05-09 22:36:33

一直以来，三文鱼因其鲜美的口感和丰富的营养备受消费者青睐。近期，这款昔日价格不菲的高端食材价格持续走低。曾经在高档饭店，几片三文鱼刺身切片就要百元起步，如今市场零售价已跌至每斤百元以内。

随着三文鱼市场增长逻辑，已从短期的节日驱动正式转向长期的需求扩容。如今，三文鱼线下专卖店可谓“遍地开花”，鱼鲜生、京者、蓝塞夫等连锁品牌纷纷布局落户。

鱼鲜生三文鱼石家庄红旗店负责人李广营：是空运直达的，从挪威，到我们店里大概两天到两天半（时间），新鲜度绝对有保障。从产地到什么时候运到我们店，都有一个溯源码。你看主要是外卖、外带为主，我们打造这个门店，是更亲民一些，想把它带入社区店、菜市场店，我们卖的不是环境，但是我们卖的是经济实惠。

专卖店现切的三文鱼，新鲜质感扑面而来，再加上价格走低，性价比直接拉满。

鱼鲜生三文鱼石家庄红旗店负责人李广营：价格相对年前也下调了些，年前我们进价大概每公斤在128元左右，现在进价在123元左右每公斤。大概一个店平均一个月销售额30多万元，营业额还是不错的。

公开数据显示：3月我国冷冻大西洋鲑进口均价环比2月，每公斤下跌了2.2元，创下了近一年最低进口均价。

石家庄市东豪海鲜市场商户：进口价涨我们涨，进口价便宜我们便宜。

石家庄市怀特综合市场商户：这是挪威的，这是智利的。

记者：怎么卖啊？

石家庄市怀特综合市场商户：这是100元的（每斤），这是85元的（每斤）。

消费者：对于我来说，我是每周都会吃两次。这个65.9元（200克），我觉得很能接受这个价，价格很亲民。

消费者：便宜了，是便宜了。之前吃一小份都得100多元，你看现在一斤才120元。

那么，三文鱼价格为何会持续走低呢？其实，这与近两年我国三文鱼进口量“狂飙”有关。今年一季度，中国三文鱼进口迎来爆发式增长，据海关总署4月底数据显示，1—3月进口大西洋鲑总量超5.25万吨，同比激增59%，创下了季度进口历史新高。此外，国内的一些大型超市凭借直采模式，也进一步拉低了三文鱼的售价。

京东七鲜超市裕华万达店主管牛莹：京东七鲜的三文鱼根据部位和规格，价格在29.9元至99元之间。依托京东的成熟供应链，我们实现挪威深海海捕直达，省去中间差价，做到行业低价且价格稳定。

采访中，牛莹告诉记者，以冰鲜挪威三文鱼切片为例，销售价格最高的时候是每斤180元，现在降到了120元，降幅30%左右。

永辉超市石家庄小马店店长刘秋真：今年以来，三文鱼的销量增长非常明显，日均销量同比增长了近700%。过去很多人觉得三文鱼是高端食材，价格不便宜，现在我们通过供应链整合，不仅品质更好了，价格反而下降了约26%，真正把它变成了家庭的日常餐桌热宠。

三文鱼，主要产自挪威、智利、法罗、澳洲等地。据挪威海产局2025年的一项研究显示，目前，我国已成为全球领先的三文鱼消费市场和全球瞩目的增长市场，中长期来看，我国有望超越法国和德国，升至全球第二大三文鱼市场。