早上开门不到半小时，同福爆品店（星贝超市）老板娘侯蜜均就已忙得不可开交，此刻她的状态与半年前相比可谓截然不同。2026年3月，星贝超市完成了升级改造，凭借“同福爆品店”模式，日平均客流量暴涨了三倍还多。采访中，侯蜜均说，门店重新开业已经有两个多月，但她始终没能完全适应现在的节奏。

面对门店里络绎不绝的顾客，侯蜜均已忙得顾不上和我们“唠嗑”。那么，“同福爆品店”是通过哪些“独到打法”才让这里发生了如此巨大的变化呢？既然老板娘顾不上回答我们的问题，那不妨听听进店的顾客们怎么说。

新鲜、便宜……这是我们在现场听到最多的两个词。看来，质优价廉的生鲜类货品是门店客流量暴涨的主要原因。公开数据显示，2025年中国社区零售市场规模已达26.3万亿元，其中生鲜类社区门店增长迅猛，市场规模已达1.92万亿元，消费者对生鲜的需求也从“买到”升级为了“买好”。显然，升级为“同福爆品店”的星贝超市正好切中了需求“要害”。

通过“线上线下运营+门店调改+供应链支撑”的一体化运营模式，同福共享平台可集中全国门店订单信息，直接对接厂商，这便将进货价硬生生压低了10%。同时，为营造质优价廉的消费环境，提升消费者购物体验，同福对同福爆品店全方位改造提升，在规范货品陈列和价格体系的同时，联合全国200多家一线品牌厂家推出爆品，搭建线上直播引流渠道；依托同福集团自身产业优势，把同福中央厨房搬进了店里，开设了主食厨房供应等新场景，让传统社区门店有了烟火气，为附近居民提供了一日三餐的便利。

星贝的成功，也吸引了不少同行前来参观、学习。在星贝“同福爆品店”采访时，记者便遇到了来自保定的李武秋，他在当地经营着三家社区超市。

据相关数据统计：目前，我国社区超市存量接近700万家，平均每万人周边就分布着49家，且大多为传统“夫妻店”。近年来，受连锁商超下沉、线上零售的“双重挤压”，部分社区门店客流量下滑超15%，经营压力陡增。面对激烈的市场竞争，越来越多的社区门店开始寻求转型，李武秋此次前来考察“同福爆品店”，便是为了借鉴新模式、寻找新出路。

如何在困境中突围，已是当前所有社区门店必须面对的共同难题。对此，石家庄市裕华区每乐鲜超市的店长张志辉同样深有感触，经营社区门店七年的他，在经历了“低价引流却留不住顾客”的困境后，也选择加入到“同福爆品店”体系中。

张志辉坦言，合作同福爆品店之前，自己一直靠低价策略吸引客流。可时间一长他发现，单纯的低价只能换来短期的“吸引力”，根本留不住“回头客”。想要长久经营、实现突围，终究还是要靠产品的品质说话。今年3月份，在参观了星贝超市的“同福爆品店”模式后，他便与同福集团签订了合作协议。没想到，试营业当天，门店就突破了之前的单日最高营业额。

在走访了星贝与每乐鲜两家超市后记者发现，除生鲜品类外，“同福爆品店”还专门设置有“主食厨房”专区。在这里，热气腾腾的油条、麻花、小笼包等各类鲜制食品散发出浓浓的“烟火气”。这份最抚凡人心的“烟火气”，如今已然成为了门店聚人气、留客流的“重要阵地”。

一直以来，传统的社区门店靠水果、蔬菜、肉食三大品类引流，但其他商品并无优势可言。为此，同福集团特意在此基础上加入了主食、熟食以及鲜制食品，让门店在兼具即食、即烹、即享能力的同时，也进一步优化了消费者的体验感。然而，这份专属于“同福爆品店”的烟火气，却对食品的新鲜度有着极高要求，这都离不开同福共享平台的资源优势和供应链支撑。

手机下单，门店的采购信息便会汇集到同福共享平台的数据库中，根据订单信息，系统会自动生成配送的最优方案，两个小时内就能送达石家庄辖区的各个门店。在同福，数字化已经渗透至门店选址、选品、营销等各个环节，打通了商品从厂家到消费者手中的全链路，成为提升“小店”竞争力的关键。

目前，全国“同福爆品店”已发展到10万家以上；像星贝、每乐鲜这种调改店，河北省也已拥有数十家，调改后的门店日均客流增长超过一倍。开业期间，营业额可达12至13万元，果蔬损耗也从过去的8%到10%降至1%以内。如今，“同福爆品店”也收获了越来越多的关注。2026年5月9日，同福集团“第一届振兴实体店峰会”在正定塔元庄乡村振兴园举办，来自全国各地的800余位优质门店经营者代表参加了此次会议。

社区门店之所以会成为零售竞争的“核心战场”，正是因为它最贴近消费者，最能体现零售的民生属性。而“同福模式”所打通的“最后一公里”，则是把传统社区门店升级为社区综合服务中心的淋漓诠释。从线下到全域，从卖货到服务。“同福爆品店”不仅是商业模式的创新升级，更是提升居民生活品质的全面体现。

同福爆品店，在帮社区小店找回烟火气儿，找回人气儿的同时，也推动了社区消费的全方位“蝶变”，进一步激活了家门口的便民消费“微循环”，盘活了社区实体商业的生态。