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国医大师、河北省中医院名医堂专家  李佃贵

中医说的脾胃，不仅仅是脾和胃两个器官，而是指负责人体消化、吸收营养物质及排泄食物糟粕的一个完整系统，还和人体的免疫系统密切相关。相当于消化系统以及水盐、能量代谢、内分泌、免疫功能、血液循环系统、植物神经系统等的综合功能单位和机构。其基本功能是将外界食物中潜在能量转变为机体本身所能利用的能量，并将这些能量输送给全身各器官系统以进行生命活动。所以说脾胃是人的后天之本，生血化气之源，对维持人体生命活动，有至关重要的作用。

健脾胃与化浊毒有什么关系

我们想一下，一个鱼缸里养了很多鱼，今天这个鱼生病了，明天那个鱼生病了，我们就要想一下，是不是根源在于鱼缸里的水有问题了？一条条的鱼去治疗，不如把水调好，这鱼呢就好比是人体的五脏六腑，水就好比是人体的气血津液，是因为人的气血津液浊毒化了，所以人才百病丛生，那么怎么才能从根源治疗这缸水呢？就是健脾胃，因为脾胃是气血生化之源，健脾胃是化浊毒的治本之法。

脾胃和人体免疫密切相关。脾胃运化水谷，将营养精微输布于五脏六腑，供给全身脏腑器官的需要，完善免疫系统，提高人体免疫力。脾胃虚弱，运化无力，营养障碍，是免疫缺陷最常见的原因。现代研究也表明，蛋白质和热量营养不足对免疫影响最大，可使胸腺萎缩，胸腺功能低下，T细胞减少，抗体产生减少，吞噬细胞杀菌能力下降，补体合成不足等。维生素及某些微量元素等的缺乏均可降低机体的抗感染免疫力。

脾胃功能受损，人体正气虚弱时也容易感染新冠肺炎等传染病，反之则不易感染。就像古人说的那样：“四季脾旺不受邪”，“正气存内，邪不可干”。最好医学的标准，不是治好病的医学，而是使人不生病的医学，就是中医2000年前就提出的“治未病”。

怎么“治未病”呢？很简单，就是“扶正祛邪”，即提高正气，避开邪气。怎么提高正气，关键是健脾胃，因为脾胃是人的后天之本，气血生化之源，脾胃健壮，人的正气就足！

怎么避邪气？就是要避免浊毒，重视治未病，要做到：未病先防——预防浊毒内生和外感；已病防变——及早发现并祛除浊毒；既愈防复——扶正固本，根除浊毒之源。

药食同源的常识

所谓“药食同源”，是指许多食物即药物，它们之间并无绝对的分界线，“药食同源”即中药与食物是同时起源的。远古时期人们药与食不分，无毒者就可以当食物，有毒者当避开，或以其毒性致病。

药食同源是我国数千年养生保健智慧的结晶。截至目前，被国家列为既是食品又是中药材的物质目录大约110种，其实，还有许多没有列进来。今后药食同源具有很大的潜力，充分研究和利用这些物质，将会对我们健康中国的战略实施具有重要意义。

药食同源的产品按规定是不让标准功效的，但是药食同源产品的所用成分，本身就是中药，是药就有功效，我们简单了解一下，以下药食同源物质对人体健康的功效。

第一类是益气补精类：一般都具有增强免疫力、促进生长发育、缓解贫血、调节肠道菌群等。包括黄芪、西洋参、阿胶等。

第二类是轻身延年类，一般都具有调节血脂、降血糖、抗衰老、缓解疲劳、通便等。包括荷叶、枸杞子、龙眼肉等。

第三类是养心益智类，一般具有改善记忆力、改善睡眠等功效，包括茯苓、沙棘、酸枣仁、灵芝等。

第四类是美容护肤类，一般具有缓解视疲劳、健齿固齿、调经、美白、改善皮肤水分等功效。包括：决明子、白芷、黑芝麻等。

第五类是泻火除烦类，一般具有清咽利喉、缓解炎症、抗病毒等功效。包括：金银花、蒲公英、菊花、葛根等。

第六类是开胃增味类，这一类一般具开胃消食的功效。比如砂仁、花椒、陈皮、山楂等。

膏方调理脾胃病

●化浊解毒和胃膏

膏方处方：广藿香150克、佩兰100克；茵陈150克、黄连100克、白芍150克、炙甘草50克、炒白术100克、茯苓150克、佛手60克、紫苏梗100克、乌贼骨150克、藤梨根100克、山药150克、攻瑰花30克、煅瓦楞子150克、炒枣仁150克、百合150克、炒谷芽150克、炒麦芽150克、制香附100克、厚朴100克。另加：龟板胶250克、阿胶250克、红枣250克、冰糖500克，收膏。

功效主治：方中藿香、佩兰、茵陈、黄连、藤梨根化浊解毒；白术、茯苓、山药健脾化浊；白芍、百合柔肝缓急，养阴安神；佛手、苏梗、玫瑰花、香附调畅气机，消胀止痛；谷芽麦芽健脾开胃，瓦楞子清胃制酸。全方有化浊解毒、健脾和胃、疏肝理气之功效。用于慢性萎缩性胃炎、肠化生、异型增生等胃癌前病变，证属浊毒内蕴的辅助治疗。

注意：注意情志调节，忌肥甘厚味、酸辣、不易消化之物。

●健脾益胃膏

选用药物：山楂250克、山药250克、白术250克、茯苓250克、陈皮100克、甘草60克。加水煎3次，过滤去渣合并滤液，浓缩，加炼蜜250克收膏。
功效主治：这个方中山楂健胃消食，山药健脾祛浊，白术健脾燥浊，茯苓健脾渗浊，陈皮健脾理气，甘草调和诸药，共奏健脾益胃之功效，治疗饮食不化、腹胀、大便溏薄等。

注意：注意情志调节，忌肥甘厚味、酸辣、不易消化之物。

●健脾化浊防新冠代茶饮

组成：藿香9克、金银花9克、黄芪15克、生姜6克、葱白6克、桑叶9克。

用法用量：日1付，熬水代茶饮，6岁以上儿童减半，3至6岁幼儿1/5-1/3量。

疗程：7-10天。

方解：方中的藿香芳香辟秽，金银花清热解毒，黄芪益气健脾，生姜温中健脾，葱白解表散寒，桑叶既可以清肺热，又能润肺燥。全方共奏芳香化浊，益气避瘟的功效。