冀时新闻报道（河北台 张志刚 米弘钊 赵永鑫 李泽群）中秋渐近，月圆情浓。眼下，秦皇岛的月饼生产企业迎来一年一度的产销旺季，在秦皇岛宝圆斋食品有限公司，车间内机器飞快运转、匠人手作不辍，饼香四溢。

从坚守二十七年古法的非遗技艺，到融合地域风物的特色风味，再到贴合大众需求的健康创新品类，小小一枚月饼承载着传统民俗底蕴、匠心传承温度与产业创新活力，全方位守护万家中秋团圆滋味。

秦皇岛宝圆斋食品有限公司总经理 李学刚

从九月初就开始，进入我们月饼生产的一个繁忙的准备之中了，我们今年面向秦皇岛市场准备了一万多盒月饼，投放到各大超市。我们今年在月饼生产这一块做了一些创新，比如我们做了一些文创糕点 它是代表着秦皇岛的几处名景，像求仙入海处啊，天下第一关呀，我们想让百姓市民不仅品尝到传统的美味，还要了解秦皇岛的文化和地域特色。

依托地域食材与人文底蕴，宝圆斋食品公司月饼生产跳出同质化模式，将山海景致、长城文化、本土风物融入方寸饼间，让月饼成为承载城市记忆的文化载体，以美食为媒介讲述山海关古城和秦皇岛滨海故事，让月饼从节令点心变身极具辨识度的城市伴手礼。

作为中秋民俗文化的重要载体，以宝圆斋公司为代表，秦皇岛老字号、非遗月饼制作技艺在代代坚守中焕发生机，以严苛古法工序还原地道中秋本味。从配料、揉面、包馅到压模、烘烤，每一步都精益求精，让月饼酥松绵软、甜而不腻，独特品质成为中秋特色符号，彰显着非遗技艺的厚重底蕴。历经数十年发展，当地月饼产业已形成规模化效应，近十家生产企业、上千从业人员以匠心守初心，让非遗老味道扎根民生、带动增收。