张家口市万全区位于河北省西北部,是全国鲜食玉米五大加工区之一，是"中国鲜食玉米之乡"、“国家级出口鲜食玉米质量安全示范区”、“全国鲜食玉米示范县”。　

万全属寒温带大陆性季风气候，四季分明、昼夜温差大、光照时间长，再加上当地特有的土壤条件，适宜鲜食玉米种植。

万全玉米在成熟收获后，要经过去苞衣、挑选，清洗，蒸煮，速冻，冷却，巴氏灭菌，真空包装等多道工序，整个过程不超过5个小时，保持玉米最高的新鲜度，经过加工的玉米可以常温保存一年的时间。

万全鲜食玉米粘性高、糖分大、口感好，风味独特、营养丰富，产品有鲜食糯玉米穗、鲜食甜玉米穗、鲜食甜玉米粒、玉米罐头、玉米糁等，产品连续11年特供全国“两会” 并首次登陆党的十八大餐桌。

万全有19家鲜食玉米加工企业，所有加工企业全部通过QS认证；拥有“国家级出口鲜食玉米质量安全示范区”产业大品牌和11个“河北省著名商标”、6个“河北省优质产品”、2个“河北省名牌产品”等鲜食玉米产品品牌。

2014年8月，由行业协会牵头，万全区成功举办了第十届中国鲜食玉米大会暨第三届甜糯玉米节（该会议首次在省会级城市以外举办）。鲜食玉米逐渐发展成为万全的“黄金名片”。