女子带孩子在客厅煮火锅时

突然发生爆炸

锅盖被顶飞，屋内溅满红油

当事人张女士称

可能是锅内水少油多，加之盖锅盖焖煮

这才引发了爆炸

幸好孩子和自己都没有被热油烫伤

客厅一片狼藉。图源：荔枝新闻

很多人想不通

锅里不就水和油吗

怎么会发生爆炸？

秘密就在“油比水轻”

水沉在锅底先沸腾

水蒸气被上层热油牢牢压住

加上锅盖一闷，压力会越来越大

最后便有可能顶飞锅盖

导致热油四溅

在某些情况下

“水+油”真的会引发意外事故

以下案例就十分惊险

2026年1月，北京市朝阳区的刘阿姨在家炼猪油时，油锅突然起火，慌乱中她用水去泼，火势瞬间变大。经医院诊断，刘阿姨体表烧伤总面积达80%-89% ，部分为深二度至三度烧伤。

2025年12月，上海一位女士从火锅店打包纯牛油底料，回家后先把油烧热了才加水，结果瞬间发生爆炸，天花板、衣服上被溅满了油。

2022年8月，浙江杭州一大三学生点火锅外卖，在制作锅底时先放底料再放水，且没有搅拌，煮了十几分钟突然炸锅，导致该学生眼角膜上皮剥脱。

消防提示

通过上面的案例

我们了解到

油锅起火时

千万不能用水灭火

在火势不大的情况下

要谨记先关闭火源

然后再用下面这些方法进行处理

盖锅盖

用锅盖盖住起火的油锅。为增强密封性与安全性，还可以在锅盖上覆盖一块湿润但不滴水的毛巾，注意不要立即拿开锅盖，应等锅体冷却至常温后再进行后续处理。

用灭火毯

用灭火毯覆盖起火油锅后，没两秒，油锅上的火就灭了。

另外，大家在吃火锅时

千万要注意操作顺序和火候

应先加水后放底料，搅匀再开火

中途添汤要先关火，缓缓加温水

希望大家都能安全享受美食