冀时客户端报道（河北台 宋肖肖）老字号玩转新赛道，药膳也能“快餐化”。河北省医药行业唯一的中华老字号——乐仁堂顺应消费升级之变，供给端持续“上新”， 创新推出“乐仁堂药膳·药香牛肉汤”品牌，不仅打破了传统药膳高端昂贵的印象，更以亲民的价格、高品质的食材、独特的药膳风味，赢得了众多“吃货”的热烈追捧。全媒特别策划《老字号新国潮》今天走进乐仁堂，去邂逅一场健康与美味的碰撞。

药膳遇见烟火气

临近中午，在石家庄市长安区翟营大街与和平东路交汇处的一家餐馆已经排起了长队，它就是由百年老店乐仁堂跨界打造的“乐仁堂药膳·药香牛肉汤”店。

温馨的新中式装修风格，店内涵盖多类中医药文化科普，让食客满足用餐需求的同时感受到中医药膳文化魅力。浓浓的牛肉汤的香气混合了淡淡的药香令人食指大动。

通过餐厅的明档明厨我们看到，餐厨的正中有两口大汤锅，锅边整齐的码放着上好的牛骨。锅中中药药包和一捆党参随着沸腾的牛肉汤上下翻滚。

别看价格每碗仅需14.9元起，碗里的牛肉量却多到让人惊喜，每一勺下去都是满满的幸福感。更令人称奇的是，新客专享党参牛肉汤特惠价9.9元一碗，简直是性价比之王，让人忍不住直呼“这波羊毛必须薅！”

药膳“快餐化” 老字号玩转新赛道

“乐仁堂”创始于1935年，衍生于北京同仁堂，是河北省医药行业唯一的中华老字号。药膳是公司在传统中药业务基础上开发的全新产品，将中医药养生文化、传统烹饪技艺与现代营养学相结合，融本草入膳食。在大健康产业需求日益增长的背景下，乐仁堂通过创新产品形态、融合传统与现代消费场景，推出“乐仁堂药膳·药香牛肉汤”这一快餐品牌。

“乐仁堂药膳·药香牛肉汤”品牌以“牛肉汤”产品为载体，食材采取药食同源的科学配比，依托中医药理论体系，以明代经典名方《保元汤》为基础，结合乐仁堂药膳品牌多年药膳制作、研发、烹饪经验，融入山西党参、黄芪、当归等18味道地食药同源食材，倾力打造守味传承与养生鲜香于一体的“党参牛肉汤”系列产品，开创药香牛肉汤新品类。

药膳牛排

创新不停，研发不止。在口味方面，“乐仁堂药膳·药香牛肉汤”在平衡药膳功效与味觉体验的同时，开发各类口味丰富化产品，如：药膳酱卤，药膳牛排、牛筋、牛脊骨等。同时以季节、节气为依托，根据节气养生特点，开发各类季节特色汤品，主打应季而食、四季食养的产品研发理念。例如，荠菜面筋牛肉汤、牛汤杂粮面，就非常适合现在节气食用。随着气温越来越高，还特别推出了药膳烧烤，药膳羊肉串、牛肉串等，撒料搭配了帮助消化的紫苏籽、孜然籽，风味独特，充分调理膳食平衡。

荠菜面筋牛肉汤

拓展药膳“朋友圈”，打造最接地气的药膳

据介绍，乐仁堂乐膳汤坊2024年开业后不仅价格亲民、惠民，同时门店还提供免费的药膳自制饮品，深受广大消费者欢迎，单店一天客流量可以达到1000人左右。目前，“乐仁堂药膳·药香牛肉汤”在石家庄市中心区域已拥有多家连锁品牌门店。

不仅如此，乐仁堂药膳将药膳特色与多种餐饮品类进行融合，开发出乐膳中餐、药膳火锅、药香牛肉、药膳熟食、药膳月子餐等多个餐饮品牌。

当老药柜的沉香遇见街头巷尾的烟火气，乐仁堂正书写着传统医药的新叙事。这里不仅是中医药膳实验室，更是都市人的疗愈驿站--用一碗汤的时间，让快节奏的现代生活与千年养生智慧温柔相拥。从青花药碾到智能点餐系统，变的是载体，不变的是“炮制虽繁必不敢省人工”的祖训。这场始于舌尖的革新，终将酿成中华老字号复兴的时代醇香。

编辑|王悦

责编|安倩

编审|吴晓飞

监制|冯慧杰