河北霸州：传统糕点留住记忆中的味道

来源：新华社

责编：崔晓锋

时间：2022-11-22 16:40:10

“酥皮吕”糕点是河北省霸州市流传百年的传统名吃，沿袭传统工艺，味道香甜可口。

在“酥皮吕”糕点的后厨，枣泥、山楂、五仁等众多馅料摆满桌子，技艺传承人吕文韬正忙着和面、开酥。糕点以面粉或米粉、糖、蛋为主要原料，配以各种辅料、馅料，经过开酥、包馅、烘烤等十几道工序制作而成。

近年来，为了符合现代人低糖、低脂的健康饮食理念，吕文韬不断对糕点进行创新，开发出了百合酥、绿豆冰糕等新式糕点，让百年传统糕点焕发新生机。（报道员：孙宇、姚瑶、邓朝）