石家庄市井陉矿区：特色美食“抿须儿”滋味十足

来源：河北广播电视台冀时客户端

责编：王岩

时间：2024-05-06 16:22:51

在石家庄市井陉矿区，有一种老少皆宜的特色美食“抿须儿”，因形似蝌蚪，也称“抿蝌蚪”。“抿”是这种面食的做法；“须”是面食出锅后的形状，两头尖尖四到五厘米长。制作时，将抿床架在开水锅上，手持抿锄将面块用力往下推压，抿面形如蝌蚪，入锅煮熟捞出，浇上当地老百姓家里腌制的芥菜豆腐卤，吃起顺滑劲道、滑溜细嫩、爽口无比，是一天劳累之后最大的满足。

（井陉矿区融媒体史晓莉、郄晓伟、谷斌杰）

石家庄市井陉矿区：特色美食“抿须儿”滋味十足

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