来源:河北广播电视台冀时新闻
责编:薛晓岩
时间:2026-02-21 19:32:56
《老字号新味道》,今天走进秦皇岛昌黎县百年老字号赵家馆,寻找刻在当地人心里的年味记忆。
走进赵家馆,一屉屉刚出锅的饺子香气扑鼻。这里承载着昌黎人最地道的家乡滋味。
秦皇岛市民 张立新:我们每年的家庭聚会,都要安排在赵家馆。它的饭菜实惠、饺子皮薄馅大,口感非常棒。
昌黎赵家馆饺子始创于1921年,历经家族四代百余年匠心传承,始终坚守开水烫面、手工现做、海鲜入馅、圆笼蒸制的传统技艺。推出了海鲜、素馅、肉馅、什锦四大系列共 18 个品种。
秦皇岛市民 李佳明:对我来说就是一个从小到大的一个童年回忆,因为我本身在外地工作,所以今天也是去寻找一份独特的家乡味道。
如今,赵家馆被评为中华老字号,入选河北省级非物质文化遗产。
秦皇岛昌黎赵家馆经理 孙杨:每天坚持手工擀制、馅料新鲜调配,一直保持传统的老味道。春节期间客流量比较大,为此我们推出了饺子礼盒,让人们把家乡的味道带到全国各地,增添浓浓的年味。