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千城百县看中国｜尝冀菜：风味羊腱子

来源：新华社

责编：张子薇

时间：2022-12-15 17:24:52

风味羊腱子是河北省保定市竞秀区百姓冬季温补的常见美食之一。先将羊后腱洗净改刀，配以秘制调料在高压锅中炖至肉质软烂，捞出后再将羊后腱煎炸至外皮酥脆。最后撒上炒香的葱花、辣椒、孜然粒、白芝麻等，使其与羊肉的香气充分融合。如此烹制的羊腱子肉质酥嫩，独具风味。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：孙黎

编导：张青

新媒体编辑：杜利伟

监制：马宝军

供稿来源：竞秀区融媒体中心

鸣谢：中共保定市委宣传部

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