冀时客户端报道（河北台 杜岩卿 陈卓 井陉台 韩力军 闫泽琨）高伟栋是河北伟栋餐饮管理有限公司董事长，今年33岁，井陉县测鱼镇测鱼村人。他通过自己的艰苦创业，挖掘老家井陉县有上千年历史的手工煎饼制作技艺，创立了“健饼”牌煎饼品牌，并实现了连锁经营。2022年，他在自己的家乡建立了煎饼原料生产加工基地，一方面消化井陉当地特产的高山小米、玉米、大豆、花椒等农产品，一方面带动村民就业。2023年他的第二个煎饼生产车间即将投产，生产基地将进一步扩大。他计划开更多的连锁店，培训更多的农民掌握煎饼制作技艺，助力井陉县更多的农村走向乡村振兴。

隆冬时节，天寒地冻，然而在位于井陉县测鱼镇测鱼村的河北伟栋餐饮管理有限公司煎饼原料生产加工基地内，却是一派繁忙的生产景象。工人们有的操作着由传统石磨改造成的电动石磨，将井陉县特产的高山小米、玉米、大豆、花椒等农产品加工成制作煎饼的原料，有的在熬制、灌装制作煎饼的特制调味酱。每个工序都在紧张忙碌、有条不紊。

河北伟栋餐饮管理有限公司煎饼原料生产加工基地员工高正江：

我就是本村的村民，从这个厂子建起来以后工作在这，守在家门口上班也挺稳定的，收入每个月也能挣五六千块钱，收入还可以。家里边也种地，种小米，种玉米，每年的收成也能卖到这个厂子里，销路也挺稳定，也不愁销路，价格也可以。感觉有了这个厂子以后，对我们周边的村民的带动还是挺大的，对生活都有一定的改变。

河北伟栋餐饮管理有限公司董事长高伟栋：

这是我们2022年建成的煎饼原料加工基地，采用的是石磨、传统的石磨技术磨制而成，主要是保证它的营养价值不流失，每年能加工200多万斤原料，消化我们井陉小米50万斤、玉米30万斤、大豆10万斤。

高伟栋是土生土长的井陉县测鱼村人。他从15岁就开始外出打拼，尝试过多种行业，最终选择了挖掘老家井陉县传统的手工煎饼制作技艺，创下了自己独创的“健饼”牌煎饼品牌和生产制作工艺，制作出来的煎饼口味独特，干净卫生，深受顾客欢迎。他的煎饼店从一家发展到408家，通过连锁经营开遍了石家庄，还开到了北京、山西、河南、内蒙古，覆盖了河北80%的县城，年营收超过4000万元。

致富不忘乡亲，2022年，高伟栋投资400多万元，在自己的家乡建立了煎饼原料生产加工基地，创办了陉旺健饼（井陉）种植专业合作社，吸引测鱼、沿庄等20多个村的农民参加，除了建设1000多亩自种标准化基地外，还订单式收购周边村民同品种同品质原材料，每年可消化井陉当地特产的高山小米、玉米、大豆、花椒等农产品近百万斤，带动农民增收，同时吸纳了20多名村民就业。

现在在测鱼村，高伟栋投资500多万元建设的第二个煎饼生产车间即将投产，目前进行试生产。这个煎饼生产车间主要生产加工煎饼用的脆片和采用真空包装、便于储存和长途物流运输的即食煎饼，这里的生产设备都是全新的、现代化的，一天的加工能力能达到脆片3万张、煎饼1万张。

河北伟栋餐饮管理有限公司董事长高伟栋：

这样的话对我们井陉当地的小米跟玉米的需求量还能增加，预计增加能到300万斤，同时呢还能安排30名村民在这就业。

井陉县测鱼镇测鱼村党支部书记、村委会主任高秀根：

他在我们村流转了1,000多亩地，把老百姓种地积极性都带动起来了。下一步啊，我们村有2,000多亩地荒地，把这个荒地也利用起来。还有就是你看伟栋今年还在村里边有弄那个培训基地，我们开班计划今年过了春节，3月准备开这个班，不但是俺们本村，周边的村也就把这个乡村振兴搞上来了。

2022年因为在自主创业和带动乡亲实现乡村振兴方面的突出成绩，高伟栋先后被评为“全国乡村振兴致富带头人”，获得“河北省五四青年奖章”。展望崭新的2023年，高伟栋对自己的事业充满了信心。

河北伟栋餐饮管理有限公司董事长高伟栋：

在2023年呢，我们要进一步地将煎饼事业做大，把我们的店铺开到1,000家店，开到全国各地，让更多的人吃上我们健康、高品质的煎饼。把我们的基地扩展至1万亩，培训更多的农民掌握煎饼技术，通过煎饼产业助力井陉的乡村振兴。