千城百县看中国|尝冀菜:绵密香甜 雪衣豆沙

来源:新华社

责编:张子薇

时间:2023-11-30 15:20:08

雪衣豆沙又称雪绵豆沙,被爱吃的人戏称为“北方马卡龙”。在河北省秦皇岛市山海关区,这道菜深受当地百姓和各地游客的喜爱。先将自制的豆沙馅揉成大小均匀的小球,用打至发泡的蛋白糊包裹成圆形,放入油锅小火炸至定型,再大火淋炸至蓬松变大,待呈浅黄色后沥油装盘,最后再撒上一把绵白糖即可完成制作。成菜暄软绵密、香甜可口,令人回味无穷。

制片人:马宝军

策划:杜屹然

统筹:张青

编导:王家辉

新媒体编辑:汪峰 杜利伟

供稿来源:秦皇岛市委宣传部

山海关区融媒体中心

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