白薯，又叫地瓜、红薯、甘薯，是河北省秦皇岛市卢龙县百姓餐桌上的主角。人们用它做出一道道美味可口的菜肴，而拔丝白薯是其中最有代表性、也最有难度的菜肴之一。厨师对火候和温度的掌控是决定这道菜成败的关键。

拔丝白薯不仅色泽诱人，而且口感极佳，甜而不腻，脆而不硬，让人回味无穷。特别是在冬天，热气腾腾的拔丝白薯端上桌，金黄色的糖衣在热气中闪闪发光，轻轻夹起一块，牵出丝丝“甜蜜”，让人感到温暖和惬意。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：邱俊松

新媒体编辑：陶玲君 杜利伟

供稿来源：秦皇岛市委宣传部

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