千城百县看中国｜尝冀菜：鲜香酥嫩熏鲫鱼

来源：新华社

责编：韩增发

时间：2024-02-07 21:09:45

熏鱼是河北唐县的一道地方特色菜。选用新鲜鲫鱼洗净备用，将熬煮好的生姜、葱白、酱油、红辣椒等调料静置放凉后倒入鱼中，腌制24小时。入味后上屉蒸15分钟，蒸至九成熟后取出，再放到烤架上。用锯末、柏树枝，以烟火熏烤6分钟左右即可。成品熏鱼色泽诱人、鲜香酥嫩，深受当地百姓喜爱。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：刘猛

新媒体编辑：汪峰黄传莉

供稿来源：唐县融媒体中心

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