在河北省廊坊市大城县的深巷中，一间灌肠作坊烟火永续。这门传承百年的老手艺，经五代匠人接力守护，在恪守古法核心的同时巧借科技赋能。

灌肠制作选料环节严循祖训，精准把控新鲜猪肉肥瘦比例，红薯粉面和清水严格配比后手工搅拌成细腻面糊，再与猪肉充分混合反复搅打，成就地道肉糊基底。灌制时采用半自动灌肠机高效填灌，辅以手工细致排气、精准扎结，既保效率又守品质。经通风紧实、温水慢煮、冰糖慢熏等工序，油亮紧实、越嚼越香的灌肠便新鲜出炉。

制片人：马宝军

策划：李琳 张青 杜屹然

统筹：汪峰 陶玲君

编导：廉晓琦

报道员：缴艳华 张增超

新媒体编辑：张静 但汉琼

供稿来源：大城县委宣传部

大城县融媒体中心

廊坊日报社

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