清晨，村民殷永辉的蘑菇大棚好热闹。平菇从整齐码放的菌棒里抢着往外冒，你挤我、我挨你，像是在赶集。工人们在湿润的菌香里穿梭，采摘、归筐，动作麻利。

这里是河北邯郸肥乡区，有名的“中国食用菌之乡”。殷永辉所在的毛演堡镇路堡村就在肥乡，有着30多年的种菇史。

不过，即便是殷永辉这样的“老把式”，也有过为种菇犯愁的时候：“早些年自己制菌棒，温度湿度全凭感觉，有时菇子长得‘丑’，有时产量低，只能眼睁睁看着收购商压价。”

“价低也得卖啊，不卖？菇一烂，全都打了水漂。”殷永辉苦笑，“那会儿，蘑菇真是咱心里的‘愁疙瘩’。”

如今，同样的菇棚，却是另一番景象。

刚采下的蘑菇还沾着晨露，就被殷永辉搬上三轮车，不出几分钟，就送到了位于路堡村的丰硕食用菌种植有限公司。一边摘、一边送，现场结账。

原来，肥乡区近年来推行起“公司+基地+农户”的发展新模式。龙头企业丰硕公司牵头，把周边乡镇上千户菇农拢到一起，统一供种、统一技术、统一标准、统一收购。

收上来这么多蘑菇，往哪儿销呢？

来到丰硕公司仓库，答案就在眼前——一辆白色冷链车停在一旁，工人们利落地装箱，这批货即将发往天津港，走向海外。

菇农的日子，也跟着“鲜”起来了。“现在我家8个高标准棚，一年能收入二十来万元！”殷永辉说。

“等2026年新生产线投用，日加工量还能翻一番。要让这些小蘑菇撑起‘幸福伞’，大伙儿的日子才能更红火。”丰硕公司负责人殷现宗说。

记者  史自强

《人民日报》（2026年02月12日 第 06 版）