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5月30日起，由河北卫视王牌节目《家政女皇》出品的美食文化纪录片《冀味儿》第二季，在河北卫视每周日21：20重播。

《冀味儿》是首部聚焦燕赵美食的文化纪录片，也是主创团队镜头向下，用平民视角和故事手法聚焦乡野达人，还原美食背后技艺与传承、性格与情感的致敬之作。透过氤氲的美食香气，观众闻得到乡土气息，听得见朴素乡音，窥得着精神气质，品得出淡淡乡愁。

寻找山海之间的味蕾体验，探索大河之北的美食奇观。让我们与《冀味儿》美食顾问、我省著名饮食文化学者孔润常一起，在记忆与味道的时空里，开启《冀味儿》新的旅程，一起领略冀忆中的味道！

勾勒出一城一味的燕赵风情

河北，中国地形地貌最齐全的省份，山海之间，滹沱河与燕山横亘东西，太行山并大运河纵横南北，天然禀赋，生态多元，食材相当丰富，勾勒出一城一味的燕赵风情。

《冀味儿》第二季一共十二集：《老味新生》《神乎其技》《历久弥香》《原生滋味》《运河风味》《燕山风情》《山肴野蔌》《燕赵盛宴》《乡甜味道》《天生我材》《面面俱道》《寻味滹沱》等，整季地域范围跨度大，重点打造两纵两横美食文化线，滹沱河与燕山横亘东西，太行山并大运河纵横南北，经纬度定位清晰，勾勒出一城一味的燕赵风情。本片由我省著名饮食文化学者孔润常担任美食顾问。

《冀味儿》第二季主创团队对美食节目的初心与定位是，借美食来阐释燕赵文化与民风民俗，借小技而呈现大道与哲理，借丰饶反思饥馑与幸福，以美食为切入点讲述河北文化，展现燕赵大地美食背后的风土人情故事。

既是美食纪录片，更是生活哲理片

据孔润常介绍，本季美食题材广泛，除河北各地民间代表性美食、非遗美食、老字号美食外，还包括冬奥会“崇礼菜单”中的部分美食，既有民间特色小吃也有河北各地代表性名宴。拍摄区域也不拘泥于街区、城市，而是深入山区、乡野、塞北草原及沿海，超越了对食材、食味儿的传统解读，寻访有故事的人，记录他们生活的酸甜苦辣。河北人的日常食物,既大气精致，也直取本性。燕赵风范既有慷慨之气，也有朴实之风，从不忘粮食来之不易。因此，冀味儿，既是“靠山吃山，靠海吃海”的味儿，也是“粗粮细做，苦中作乐”的味儿，更是“春种一粒粟，秋收万颗子”充满希冀的味儿。

《冀味儿》第二季依然接着地气儿打造，为食物倾注了温度和态度、味道和劲道。这部美食纪录片，更像一部生活哲理片，用中国故事、燕赵精神解锁了燕赵记忆。

《冀味儿》第二季，在视觉效果上，画面精致讲究，镜头语言丰富，令人赏心悦目。从如诗如画的地貌航拍，到人物神态、食物质感的特写，再到延时摄影的意境表达，每一帧都饱满而多情。画面中美食里的百味人生，也暗合了时代发展与时尚流变，走进片中故事人生，百姓才是主角，情感才是滋味，生活才是盛宴。

展现燕赵大地美食背后的风土人情

《冀味儿》第二季，依然用平民视角和故事手法聚焦乡野达人，还原美食背后技艺与传承、性格与情感的致敬之作。寻找一条“充满冀味儿”的美食文化之旅，从河北全域地图的经纬方位构建，勾勒出一城一味，一餐一食，用美食之切口讲述河北文化，展现燕赵大地美食背后的风土人情。

《冀味儿》第二季，也是在寻找记忆中的味道，河北是“自古多慷慨悲歌之士”的燕赵大地，塑造了河北人诚信、坚毅、勤劳、朴实、善良的精神特质，“冀味儿”由此也浓缩进这方水土的性格，成为别致的民俗符号。乡村、家常、草根、一日三餐。

河北美食,既大气精致，也直取本性，燕赵风范既有慷慨之气也有朴实之风，从不忘粮食来之不易，一粒粮食就是我们胃中的火种与基因。《冀味儿》第二季，除了寻找山海之间的味蕾体验，探索大河之北的美食奇观，更是把握时代潮流，文化先行，故事出新，在记忆与味道的时空里，领略冀忆中的味道。

时代向前，味道也不断出新

美食里的百味人生，记录了技艺传承，也暗合了时代发展与创新变化——棋子烧饼不断创新口味，从小作坊渐趋工厂化；二毛烧鸡由传统餐桌老味到新的口感和包装变化；虾酱由传统风味提升到海边精致口味，琢酒把不可能变成可能，成就北方酱香白酒；全驴宴从“驴肉火烧”上升为宴席大菜，变废为宝，再创驴肉美味新高度；白洋淀流传几百年的传统婚宴大席，因为陈爱军的热爱再次升级为“全鱼宴”。“豆腐”一道普通食材，经过美食家们的集体智慧结晶，华丽转身为“豆腐宴”，再创河北宴席新菜品。“胜芳蟹”——曾经的中华名蟹，因水域变化，一度濒临消失边缘，因旅游政策及近年环境及水域越来越好，重新流转于人们的餐桌，鲜活于市井之间。

同时，河北文化美食，许多非遗美食传承百年，这份匠心的坚守烙印在师傅们的心中。百年一个配方，一个工序，独一份的手艺，印证了每一代人的时光变化下的不变。

让“冀味儿”更“暖”、更“浓”、更“美”、更“远”

《冀味儿》用美食之切口讲述河北文化，展现燕赵大地美食背后的风土人情，尝试开创“以食带人情”“以食带文化”“以食带地域”的故事叙事结构，表达河北人民对美好生活的希冀。

《冀味儿》或从城市历史文化发展变化切入，由人到美食，由美食到“人情”，或者从食材入手，通过食材的选取和烹制引出人和故事，最终依然落在“情”上。“燕赵情”在这里是一种本土文化的传承和激荡。

从古至今，从南到北，吃是生活的头等大事，里面有酸甜苦辣，温凉热烫，里面有人生百态，岁月变迁。

《冀味儿》第二季将关注点放在当地知名或者乡野美食上，强调美食的本土性、原生地，最初的味道包含着起源地文化故事的魅力。在“人间烟火”中细细挖掘，找到“烟火”的根部和它周围的有个性的故事土壤。

《冀味儿》第二季在叙事角度、叙述风格以及音画的诠释中力争构建一个独特的审美场。“味美”——画面美，让镜头在一幅幅优美的燕赵画卷之间游走；“食美”——原材美，从食材选取到美食烹制完成，每个细节展示贯彻美感，营造视觉、听觉、味觉、嗅觉、触觉的通感体验；“人美”——通过故事展示人物个性及情感，体现燕赵儿女美好形象。

《冀味儿》通过“美食”起到情感上的链接沟通作用，希望观众能从河北美食文化的发展变化过程中，感受到一种食物的味儿、人情的味儿、燕赵的味儿，力求营造河北特产、燕赵乡愁、河北文化，带动和提升河北文旅品牌，走向全国。

燕赵之地，物华天宝，

一年四冀，千滋百味。

炽热清冽，看土地餐茶间冰火重天，

酸甜苦辣，品北国烟火里滋味景象，

听淳朴乡音故事，尝燕赵百态盛宴。

味道出新 食在河北，

寻找山海之间的味蕾体验，

探索大河之北的美食奇观，

让我们一同开启《冀味儿》新的旅程！

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